Dit is een super lekker gerechtje dat ik extra gezond heb gemaakt met een aantal 'hacks' die makkelijk toe te passen zijn. Voedingsmiddelen zoals paddenstoelen en miso zijn een super toevoeging aan je dieet! Ik vertel je na het receptje ook waarom dit gerecht zo gezond is. Dus zeker maken! 

Spruitjes worden vaak geassocieerd met stank, protjes en niet zo lekker. Hoe zelfs?? Ik hou zot veel van spruitjes. Maar om ze toegankelijker te maken kan je er een heerlijk soepje van maken. Heel lekker met spekjes of rookworst maar deze keer ging ik voor een vegetarische versie met krokante tofu. 

Friet, vlees, kaas, looksaus en wat groentjes. Je hoeft niet lang na te denken om hier een gezondere versie van te maken toch? I LOVE IT om ongezonde fast food om te toveren naar een gezonde maaltijd. Sommigen noemen het verkrachting, ik noem het gewoon genieten. 

Deze cake is vegan (zonder eitjes). Veel eliminatiediëten laten in de eerste fase eitjes wegvallen. Maar vergeet niet dat eitjes eigenlijk een superfood zijn. De hoofdingrediënten zijn speltmeel en amandelmeel. Het is dus geen low carb recept. Maar dat hoeft ook niet altijd. De citroen maakt het een lekker fris receptje! 

Pompoen is geweldig! Eenvoudig om klaar te maken, een perfecte match voor herfst en winter, een beetje zoet maar toch hartig. Pompoen is ook vezelrijk en daarom heel goed voor onze darmen. Je kan het zowel gebruiken in desserts als in hartverwarmende ovenschotels. Maar de bekendste manier om pompoen te gebruiken is in een heerlijke soep. 

Havermoutpap is hot! Maar er zijn heel veel andere opties. Ik eet het zelf bijna nooit omdat ik een arsenaal van  alternatieven 'up my sleeve' heb. En ook omdat havermout misschien toch niet het beste ontbijt is dat je jezelf kan voorstellen. Ik vertel jullie graag waarom! 

Chocolade is mijn lang leven! Hoe donkerder hoe liever, hoe meer hoe beter. Daarom deel ik graag deze gezondere cake  met (veeeeel) chocolade met jullie. Ik geef ook nog enkele weetjes mee over de ingrediënten. Enjoy! 

Waarom groene lasagne? Omdat rood overrated is! Oké de eerlijkheid gebiedt mij te zeggen dat ik het laatste jaar wat moeite heb met de vertering van tomaten waardoor ik creatief moet zijn. Maar dat vind ik dus net heel leuk want zo komen de lekkerste nieuwe gerechtjes op tafel. 

Je hebt er misschien nog nooit van gehoord, maar jackfruit is hot in de wereld der veganisten. Maar ik vind dat je helemaal geen vegetariër of veganist hoeft te zijn om af en toe eens te experimenteren met deze mysterieuze Nangka (dat is een ander woord voor jackfruit). Het is de perfecte vervanger voor tonijn of draadjesvlees (denk maar aan pulled pork) én het bevat erg veel vezels, wat een pluspunt is voor onze darmgezondheid. Ik neem je eventjes mee op reis naar Thailand, Indië of Latijns-Amerika. Kies maar zelf uit, want de jackfruit groeit in al deze landen.